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開美蛙魚頭火鍋店加盟如何正確選址定位,沒開過餐飲店者對餐飲行業不甚了解,俗話說隔行如隔山,一行有一行的門道,開店前做盡可能的準備是十分必要的。開美蛙魚頭火鍋店亦是如此?;疱伒昙用诵【幨紫葋砜匆幌禄疱伒氖袌龆ㄎ唬?br/>
一、美蛙魚頭火鍋
市場定位的分析,有著不同的標準:
1、按檔次分:高、中、低檔,或豪華店、風味店、大眾店、自助店等;
2、按功能分:特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補火鍋等;
3、按來源分:川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等;
4、按經營分:品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。
開店前要根據這些標準,結合自身特點,選擇自己的經營品種。
二、價格的定位,影響經營的重要因素之一,在其它條件成熟后,價格是決定因素:
1、高低結合法:在開業初期,以高質量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客??梢院芸熠A得顧客、樹立形象、打開局面,實現正常經營。
2、高高結合法:起點高,效益也高。以高質量火鍋、高檔次的環境、高品位的裝修、高水平的服務吸引高層次的顧客。風險大、利潤也大,進入良性循環后收益也很大。
3、品牌壟斷法:獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品,可用較高的價格經營火鍋,但品種的風味特色要保持不變。
4、大眾化法:以大眾火鍋品種、大眾化的價格低價供應,以薄利多銷為主。
通過以上美蛙魚頭火鍋店加盟小編的了解,希望對您有所幫助。
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